2025年
旧百貨店「藤丸」の再生を進めるプロジェクト
「藤丸パーク」始動。
かつて多くの人に愛された場所をもう一度盛り上げたい―
そんな想いのもと、新たなブランド「トカチドネル」を立ち上げ、出店公募に挑戦。
その結果、出店が決定しました。
これを転機に、トカチケバブの生みの親である佐藤と、受け継ぎ発展を担ってきた樽見。
二人の関係は再び交わり、ケバブの未来を見据えた新たな挑戦が始まりました。
しかし、原材料高騰や、品質への徹底したこだわり。
「納得できるものを出せないなら続けない」―
その強い信念のもと、2026年1月、トカチケバブはその歴史に一区切りつける決断をします。
それは、終わりではなく、次の挑戦のための選択でした。
これまで積み重ねてきたすべての想いと技術を受け継ぎながら、トカチドネルは、新しいケバブのかたちを追求し続けます。